Comment fabriquer la meilleure avoine coupée en acier

La farine d’avoine coupée en acier est plus épaisse, plus grossière et moins transformée que l’avoine roulée ou instantanée. Cela lui donne une saveur plus douce et une texture plus riche, et – parce que l’avoine est plus proche de leur état naturel – l’avoine coupée en acier est faible sur l’indice glycémique. Commencer votre journée avec un bol d’argile coupée en acier ne déclenche pas une pointe d’insuline suivie d’une baisse de votre glycémie. Vous vous sentez plein et satisfait plus longtemps et peut être meilleur. L’erreur que la plupart des gens font lors de la cuisson d’avoine est de le charger avec du sucre et de la graisse. La meilleure viande d’avoine coupée en acier est servie simplement.

Remplissez une bouilloire avec un peu plus de 3 tasses d’eau et mettez-la sur le poêle sur le dessus.

Chauffer un petit pot à feu moyen-vif pendant une minute environ.

Ajoutez un morceau de beurre au pot chauffé. Vous n’avez besoin que de suffisamment pour éviter que l’avoine ne colle au fond. Plus vous utilisez, plus le résultat est sain. L’huile de canola ou un substitut de beurre 0-trans-gras fonctionnera également, mais ne sera pas aussi riche.

Mélangez 1 tasse d’acier en l’eau courante dans le beurre dès qu’il fond. Utilisez une cuillère en bois pour remuer l’avoine en permanence afin de ne pas coller. Remuez et faites cuire l’avoine jusqu’à ce qu’ils soient grillés avec un brun doré clair.

Verser dans 3 tasses d’eau bouillante, en l’ajoutant lentement et en l’agitant dans l’acier, coupez l’avoine lorsque vous versez. Amener l’eau à ébullition, puis réduire la chaleur à faible. Laissez l’avoine mijoter pendant 25 minutes.

Divisez la farine d’avoine en quatre bols, ou bien vous servir et sauvez le reste pour réchauffer plus tard.

Savez votre avoine avec quelque chose de sucré et quelque chose de crémeux. Le lait faible en gras ou le yaourt à la vanille non grasse est plus faible en matières grasses et en calories que la crème ou le babeurre. Utilisez des sucres naturels comme le miel ou le sirop d’érable pur pour maintenir la saveur et les sucres raffinés.