La farine de soja est-elle saine?

La farine de soja, fabriquée à base de soja, est un ingrédient alimentaire riche en protéines et autres vitamines et minéraux essentiels qui varient en fonction du type de farine de soja. Ce type de farine est disponible dans des versions en graisse, dégraissées et faibles en gras. Utilisé dans de nombreux types de cuisson, cette farine peut être utilisée pour fabriquer des biscuits, des muffins, des pains et d’autres types de produits de boulangerie.

Bien qu’une tasse de farine de soja pleine teneur en matière grasse contienne environ 17 g de graisse, moins de 3 g provient de graisses saturées. Ce type de farine de soja contient environ 366 calories, 29 g de protéines et 8 g de fibres. Plein de vitamines et de minéraux, une tasse de farine de soja entièrement grasse fournit 173 mg de calcium, 360 mg de magnésium, 415 mg de phosphore, 2 113 mg de potassium, 290 mcg de folate, 101 UI de vitamine A, 60 mcg de bêta- Carotène et 59 mcg de vitamine K.

La farine de soja dégraissée fournit moins de graisse totale, mais le processus modifie également la composition nutritive du produit. Une tasse de farine de soja dégraissée contient environ 346 calories, 49 g de protéines, 1 g de graisse, 18 g de fibres, 253 mg de calcium, 304 mg de magnésium, 708 mg de phosphore et 2,503 mg de potassium. La teneur en vitamines de ce type de farine de soja par tasse est de 320 mcg de folate, 42 UI de vitamine A, 25 mcg de bêta-carotène et 59 mcg de vitamine K.

Consommer des produits de soja sur une base régulière pourrait aider à réduire votre taux de cholestérol LDL s’ils sont utilisés pour substituer à des aliments moins sains qui peuvent être riches en cholestérol et en graisses saturées. La teneur élevée en protéines de la farine de soja contribue également à la construction et au maintien du muscle. Ce produit est faible en gras saturés qui, avec un régime alimentaire d’autres aliments sains à faible teneur en matières grasses saturées, peut vous aider à maintenir un poids corporel idéal et favoriser la santé cardiaque.

Bien que la version dégraissée de la farine de soja et de la farine de soja pleine teneur en matière grasse diffère en contenu nutritionnel, la forme dégraissée de cette farine peut être plus idéale pour les personnes souhaitant réduire l’apport global en matières grasses. Toutes les versions de la farine de soja, cependant, sont faibles en graisses saturées, qui est la forme de graisse la plus dangereuse contenue dans les aliments.

Nutrition de farine de soja pleine graisse

Nutrition de farine de soja dégracieuse

Avantages

Considérations