Comment laver et stocker la laitue iceberg

L’Américain moyen mange environ 30 livres de laitue chaque année, rapporte le Conseil Agriculture de l’Amérique, et le type le plus populaire aux États-Unis est la laitue iceberg. Ce que la liqueur iceberg manque de saveur, il est à la fois délicat, polyvalent et long de stockage – lavé et stocké correctement, une tête de laitue iceberg peut durer jusqu’à sept jours au réfrigérateur. Utiliser les feuilles entières comme des enveloppes croquantes et à faible teneur en glucides pour la viande ou les légumes grillés ou les servir au lieu de frites avec du trempette; mélanger les feuilles déchiquetées en salades de riz cuit et refroidi, de baies de blé ou de couscous.

Tenez la tête de laitue iceberg dans votre main, vers le haut. Pound le noyau de la laitue fermement sur une surface propre et dure, comme un comptoir de cuisine. Saisissez le noyau, tournez-le, retirez-le de la tête de laitue et jetez-les.

Rincez la tête entière de la laitue sous une eau froide et froide, en la tenant croisée vers le haut. Tournez la tête et secouez-la pour enlever l’excès d’eau. Placez-le sur une serviette propre ou sèche ou dans une passoire pour égoutter.

Retirez les feuilles de laitue séparées à la main, si vous le souhaitez, et tapez chaque sec avec des serviettes en papier ou utilisez une centrifugeuse à salade pour libérer les feuilles autant d’eau que possible. Utilisez des serviettes en papier pour sécher l’extérieur de la tête de laitue si vous prévoyez de l’entreposer complètement.

Enrouler la tête de laitue de l’iceberg ou les feuilles dans des serviettes en papier sec. Placez-le dans un sac en plastique à fermeture à glissière et rangez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur.