Est-ce que le steak est bon pour perdre du poids?

Le steak à chaque repas pourrait être un rêve d’amoureux de la viande, mais ce n’est pas le meilleur choix si vous essayez de perdre du poids. C’est une bonne source de protéines, qui peut vous aider à vous sentir plein, mais certaines coupes sont également très riches en matières grasses et en calories, ce qui fait vite dérailler votre alimentation. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger une petite portion de steak de temps en temps pendant un régime alimentaire, juste qu’il ne devrait pas être l’un des principaux aliments que vous mangez.

Considérations en calories

Une portion de steak peut varier considérablement en calories, en fonction de la coupe du steak et de la taille de votre portion. Lorsque vous essayez de perdre du poids, choisissez des coupes plus maigres pour limiter le nombre de calories que vous consommez et gardez la taille de votre portion à 3 onces raisonnable. Vous devez manger moins de calories que vous brûlez pendant vos activités quotidiennes pour perdre du poids. Les coupes de viande plus légères incluent le flan steak et les coupes avec les mots «longe» ou «round» en leur nom. Une portion de 3 onces de prime rib a 328 calories, mais la même quantité de bifteck rond de fond n’a que 190 calories. Si vous mangez un steak de fond entier – ce qui devrait dépasser 6 onces – vous consommez 369 calories hors de votre allocation journalière.

Teneur en protéines

L’apport en protéines recommandé est compris entre 0,8 et 1,2 gramme de protéines par livre de poids corporel. Cela signifie que si vous pesez 150 livres, vous devriez manger entre 120 et 180 grammes de protéines par jour. Après un régime réduit en calories avec une teneur en protéines vers l’extrémité supérieure de cette gamme, vous pouvez vous sentir plus complet et maintenir plus de masse musculaire pendant que vous perdez du poids, selon un article publié dans le “British Journal of Nutrition” en 2012, tout en mangeant Trop peu de protéines peuvent vous rendre plus susceptibles de retrouver le poids perdu. Une portion de 3 onces de bifteck rôti en poudre renferme 28,1 grammes de protéines, mais la cote principale plus gros ne fournit que 18,7 grammes par portion de 3 onces.

Densité d’énergie

Les aliments qui ont une faible densité d’énergie, ou des calories par gramme, vous aident à perdre du poids car ils vous aident à ressentir pleinement en mangeant moins de calories. Le bifteck n’est pas considéré comme un aliment à faible densité d’énergie, car ces aliments contiennent moins de 1,5 calories par gramme, et même plus les calories à faible teneur en calories ont plus de calories que cela. Par exemple, le bifteck rôti de bœuf braisé a 2,2 calories par gramme, et les céréales grillées ont environ 3,9 calories par gramme, ce qui fait du steak une nourriture à densité énergétique moyenne. Les fruits et les légumes ont tendance à avoir une faible densité d’énergie, donc remplir votre plat à moitié rempli de ces aliments peut vous aider à perdre du poids tout en minimisant les sentiments de faim.

autres considérations

Si vous voulez manger plus de protéines pour vous aider à perdre du poids, la viande rouge n’est pas le choix le plus sain de protéines. Une étude publiée dans “PLOS Medicine” en décembre 2007 a révélé que ce type de viande peut augmenter votre risque de cancer du poumon, du côlon, du foie et de l’œsophage. Les poissons sans peau, les fruits de mer et les sources végétales végétariennes, comme les légumineuses, sont des choix plus sains.